Torta Bagnata al Limone

Aaaah… Dopo la giornata di ieri ho bisogno di una settimana di riposo… Eh si, ieri siamo partiti presto e ce ne siamo andati al bellissimo parco zoologico di Bussolengo: “Natura Viva”. Bellissimo, lunghissimo ma bellissimo. Tutta la giornata in mezzo agli animali. Anche se non apprezzo molto gli zoo devo dire che mi sono divertita molto. Siamo arrivati alle 11 del mattino e non abbiamo nemmeno pranzato per riuscire a fare tutto il giro. Poi alle 16 siamo riusciti a fare anche quello in macchina.

 

               

L’unica cosa che davvero non mi piace e mi sembra un po’ inutile è il sentiero dei Dinosauri. Quando hai così tanti animali dal vivo perchè perdere tempo a guardare delle statue? Mah…
Comunque abbiamo fatto anche un bel ritorno persi per strade normali ridendo come dei pazzi perchè ci sembrava di continuare a girare in tondo. Tra le possibilità di scelta c’era sempre la città di “Orzinuovi”, per ore! O è così famosa (io non l’avevo mai sentita ^^) oppure le stiamo girando attorno (più probabile! ^^).

Questa che vi presento ora è la torta che mi ha fatto assaggiare mia cugina, fatta dalla mamma della sua amica (che giro!^^). Beh sono rimasta affascinata. Adoro le torte al limone, e questa anche senza crema e niente sa proprio di limone, limone, limone! E’ praticamente un semplice plumcake affogato in uno sciroppo di zucchero e limone. L’ho rifatta subito per la colazione pre-zoo ed è piaciuta molto, soprattutto a me e Tony! Booooona *ç*

 

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Torta Bagnata al Limone
(ricetta di Cristina)

 

 

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00;
300 gr di zucchero;
3 uova;
1 bicchiere di olio di semi;
1 bicchiere di latte;
1 bustina di lievito;
2 limoni (sia buccia grattugiata che succo);
3 cucchiai di zucchero.

 

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°. Impastare zucchero, farina, uova, olio, latte, lievito e amalgamare bene.  Mettere in una tortiera imburrata e infarinata e in forno a 180° per 1 ora. Mentre la torta è in forno preparare il liquido con cui cospargeremo la superficie miscelando il succo dei due limoni, la scorza grattugiata e i 3 cucchiai di zucchero. Mescolare bene. Quando la cottura è ultimata estrarre la torta dal forno e punzecchiarla con uno stuzzicadenti e poi versarci sopra tutto il liquido.

 

 

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Oggi invece mi sono data alla preparazione del “Limoncino”. Sarà pronto tra circa 2 mesi ma almeno sono partita! E in dispensa si sta macerando anche il cocco per fare il “Simil Batida de Coco”. Speriamo bene per tutti e due! ^^

Notte!!!

Sabrina

Pancakes Salati

Bene! Ieri dopo aver passato tutta la mia pausa pranzo a sistemare le bollette, e aver combinato tutti i pagamenti e scoperto che so già come impiegare tutti e due i nostri prossimi stipendi, oggi arrivo a casa e nella cassetta della posta ci sono due buste… Calma Sabry, calma… Saranno quelle pubblicità di prestiti o roba varia… Non saranno ancora bollette, è impossibile! Anche se… effettivamente le bollette sistemate erano di… Cavoli! Apro e infatti erano Gas e Enel con cifre da panico… Le nascondo sotto al cestino delle chiavi… A queste ci penserò più avanti…

 

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Pancakes Salati
(ricetta base presa da Carmen di "Croce&Delizia")
(http://croceodelizia.splinder.com/post/17720216/pancakes)

 

 

INGREDIENTI:

250 gr di farina 00 (setacciata);
250 ml di latte;
2 uova;
1 cucchiaino di sale (forse anche due);
1 cucchiaio di lievito per i dolci;
farcitura a piacere (io ho usato rucola, prosciutto crudo e “Philadelphia”).

 

 

PREPARAZIONE:

Mischiare bene le uova con il latte e il sale. Aggiungere la farina, mescolare bene e, infine, il lievito. Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere versando un mestolo di pastella per volta, a fuoco basso, da entrambi i lati. Per avere un risultato abbastanza gonfio mettere una mestolata di composto al centro della padellina e non muovere per stendere, lasciare che si stenda da sola e che si gonfi.

 

 

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Che palle questi soldi…

Sabrina

Pancakes

Rispolvero una vecchia ricettina della colazione: i "Pancakes".

C'è stato un periodo in cui li preparavo sempre ai bimbi e sono arrivata addirittura a prepararne una dose intera, sigillarli in sacchettini separati per poi scaldarli due secondi in microonde al mattino e farli mangiare ai bimbi mentre andavamo a piedi all'asilo.

Belli dolci e gonfi... Con lo zucchero a velo poi fantastici. Il classico sarebbe buttarci sopra una bella spruzzata di sciroppo d'acero ma sinceramente, per paura di esagerare e trasformarli ancora di più in una bomba, ho preferito non provarlo.

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Pancakes
(ricetta presa da Carmen di “Croce&Delizia”)
(http://croceodelizia.splinder.com/post/17720216/pancakes)

INGREDIENTI:

250 gr di farina 00 (setacciata);
250 ml di latte;
2 uova;
2 cucchiai di zucchero di canna;
2 cucchiai di zucchero semolato;
1 bustina di vanillina;
1 cucchiaio di lievito per i dolci.

 

 

PREPARAZIONE:

Mischiare bene le uova con il latte e lo zucchero. Aggiungere la farina, mescolare bene e, infine, il lievito e la vanillina. Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere versando un mestolo di pastella per volta, a fuoco basso, da entrambi i lati. Per avere un risultato abbastanza gonfio mettere una mestolata di composto al centro della padellina e non muovere per stendere, lasciare che si stenda da sola e che si gonfi.

 

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Questi sono tutti i tentativi per rivoluzionare i "Pancakes"... Uno il pancakes a coniglietto e gli altri i pancakes con i disegni, ottenuti semplicemente mischiando a metà del composto un po' di cacao in polvere, poi una volta calda la piastra faccio prima le scritta con un cornetto di carta usando uno dei due composti e poi con l'altro ce lo verso sopra come se facessi un pancakes normale.

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Buonanotte ormai e buona colazione!

Sabrina

Post originale: 4 luglio 2010, ore 01:36.