Fesa di Tacchino Tonnata Light

Buongiorno a tutti!

Oggi è una giornata freddina ma visto i giorni passati, tra diluvi e temperature basse, devo dire che è anche piacevole. Sono riuscita a farmi la mia passeggiata, commissioni varie ed andare a portare un po’ di conforto culinario (due pezzetti di pizza buonissima del forno “Frati” di Fidenza, tanto per non far pubblicità ^^) alla mia ex-collega che è un po’ giù di tono per problemi vari. Ti mando un abbraccione Babi!!

Poi sono arrivata a casa. Giorno libero perchè i bambini sono a scuola fino alle 16:00. I lavori li ho già fatti stamattina. Il computer è libero. Tutto il tempo a disposizione. La cucina in ordine e che cosa faccio? Mi metto a cucinare logico! Ma si! Sporcacciamo tutta la cucina! Allora mi sono messa sotto con le “Polpette al Sugo con Piselli”, il profumo è spettacolare il gusto ancora non so, devo aspettare il verdetto dei miei tre giudici stasera. Già sento le lamentele di Mattia “mamma a me non piacciono i piselli, io i piselli non li voglio…” e le leccatine di Giada “a me piacciono i piselli, mamma a me piacciono” e io con Tony che ridiamo sotto i baffi per i doppi sensi… Vabbè cose di tutti i giorni.

La ricetta di oggi è un piattino Light (24/10/2011), ma a mio parere gustoso… O forse è la fame che mi fa parlare così? Noooo, è piaciuto anche a Tony quindi era proprio così. ^^

 

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FESA DI TACCHINO TONNATA LIGHT
(varie ricette “Dieta Dukan”)

 

 

INGREDIENTI:

1 etto di fesa di tacchino;
1 scatoletta piccola di tonno al naturale;
1 uovo;
1 cucchiaino di capperi;
1/2 cucchiaino di senape;
1 pizzico di sale;
50 gr di yogurt magro (o formaggio magro);
latte scremato q.b;
1 uovo sodo (facoltativo per guarnizione).

PREPARAZIONE:

Iniziare preparando l’uovo sodo, far bollire l’acqua e cottura 10 minuti dopo il bollore. Farlo raffreddare in acqua corrente fredda. Sgusciarlo e schiacciarlo con la forchetta. Mettere nel vasetto del minipimer l’uovo sbriciolato aggiungendo lo yogurt (o formaggio magro), il sale, la senape. Frullare bene il tutto fino ad ottenere una bella crema morbida, una sorta di maionese light. Se dovesse risultare troppo compatta diluirla con un goccio di latte, senza esagerare. A questo punto aggiungere il tonno e i capperi, frullare di nuovo. Prendere il piatto e versarci sopra una prima cucchiaiata  e spargere bene. Poi iniziare ad alternare strati di fesa di tacchino e salsa, che deve andare a coprire bene tutte le varie fette. Guarnire con qualche cappero e volendo fette di uovo sodo.

 

 

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Ecco qua, in poco tempo un piattino leggero per cambiare un po’.

Prima di lasciarvi volevo lasciare un piccolo pensiero anche sul blog per l’incidente avvenuto domenica scorsa in moto GP, ovvero la tragica morte di Simoncelli, il “Sic”… Si sa che quando uno sceglie un determinato hobby o sport come quello che è il motociclismo ne conosce anche i rischi e pericoli però nessuno merita di morire in questo modo, proprio lui che l’hanno scorso aveva detto: “Per essere ricordati bisogna anche saper rischiare". Quando poi ti trovi di fronte alla scomparsa di un ragazzo di soli 24 anni, con tutta una vita davanti, un carattere solare che non passava certo inosservato, un ragazzo come tanti altri, un po’ troppo vivace e un po’ guascone come potrebbe essere anche mio figlio a quell’età… Davvero queste cose ti spezzano il cuore. Mando un grosso abbraccio alla sua famiglia che ha subito più di tutti questa grave perdita e un abbraccio anche lui che da lassù spero soffra meno di tutti noi.

 

 

Sabrina

Videoricette o quasi ^^

Si comincia!
Mi sto lanciando nelle mie sperimentazioni di quasi-videoricette e sono alla seconda. Poi visto che oggi è una giornata piovosa che c’è di meglio di sprecare un po’ di tempo davanti al pc?
Devo dire che non sono granché come video ma mi danno soddisfazione, e i miei bimbi si divertono un sacco a guardarle. Spero che possano essere d’aiuto per qualcuno! ^^
Buona visione!

 

 

Per oggi tutto qua. Alla prossima!

Sabrina

Una Stella in più…

Rieccomi qui, dopo un periodo nero sono ancora in piedi.
Tra momenti bui a lavoro, affezionarsi a un nuovo ruolo, a persone e ritmi di vita eccomi di nuovo a casa. Ancora curriculum e ancora incognite sul futuro. Ma questo è proprio il meno. In questo periodo abbiamo avuto un bel colpo in famiglia che ha messo bene in crisi tutti noi. E’ venuta a mancare purtroppo uno dei pilastri di casa, la nostra scossa di energia e di vitalità. La mia zietta, di soli 41 anni. Un malore improvviso e non c’è stato niente da fare; e averla lasciata sanissima e venire a sapere direttamente che non la vedrai mai più è una fitta al cuore allucinante. Ti dilania quel senso di inutilità, di non aver potuto far niente perché ormai era già troppo tardi. Non aver avuto nemmeno un attimo per trovarla in ospedale perché quell’attimo non c’è proprio stato. Troppo rapido e crudele il destino. La nostra Zizzi, come la chiamavamo io e mia sorella fin da piccole, la mia zia ma più una sorella maggiore che altro. Quella che mi cambiava e vestiva da piccola, che mi regalava un sacco di cose e mi prestava senza pretenderli indietro un sacco di suoi vestiti e accessori. Quante volte ci ha pettinato e curato nell’aspetto, lei che sapeva essere sempre perfetta ed elegante in ogni occasione. “Avrei tanto voluto fare ancora tante cose insieme e che partecipassi a tanti eventi futuri della mia vita… e invece niente. Però ci sarai nei nostri pensieri perché sei sempre stata così importante per noi e trascinatrice che non si può fare a meno di inserirti ogni giorno in conversazioni o pensieri… Ci sembra ancora di averti tra di noi, anzi mi sembra ancora così difficile collegare il fatto che non ti vedrò più passare a bordo della tua Fiat bianca oppure di non vederti con le forbici o il phon dalla mamma a farle il colore e la piega… Ciao Zizzi. Ti vogliamo bene… Nessuno, nessuno ti dimenticherà mai.”

Piano piano nella notte...

Un silenzioso saluto a tutti voi!

In questa dolce notte, la cui pace è interrotta soltanto dal sospiro regolare dei miei bimbi, che sognano nei loro caldi lettini, mi cimento in questa prova che è da un po' che volevo varare.

Parto con l'intenzione di lasciare anche io una mia impronta in questo oceano di piatti e di ricette; piena di energia e voglia di imparare, voglia di mettercela tutta per creare qualcosa di unico e che possa risultare sia utile che piacevole per tutti quelli che amo e quelli che incontrerò lungo il mio cammino.

Spero di fare la conoscenza di tanti altri appassionati, sia di "maestri", che dividano con me le loro esperienze e i loro consigli, sia di persone che, come me, non sono molto esperti ma senza scoraggiarsi continuano, giorno per giorno, a mettersi alla prova. Detto questo vi apro la porta per entrare nella mia cucina e vi presento la padrona dei mestoli: ^____^ 

 

Mi chiamo Sabrina, ho 24 anni e sono ragioniera. Vivo con i miei due bellissimi cuccioli Mattia e Giada e il loro papà Antonio (Tony). Lavoro part-time in un bellissimo e profumatissimo negozio di saponi e appena ho un po' di tempo mi piace starmene al computer cercando ricette oppure in cucina a sperimentarle. Per ora mi fermo qua... Adesso è tardi e di tempo ne avremo tanto per conoscerci meglio.

 

Buona notte a tutti e ancora benvenuti.

Sabrina

Post originale: 8 dicembre 2009, ore 1:24.

Ricomincio da qui...

Eccomi in un nuovo ambiente, in un nuovo posto. Spero di trovarmi bene qui e di imparare ad utilizzare le numerose funzioni che mi offre questo server.
Naturalmente farò un tutto nel passato e riposterò tutte le vecchie ricette, però sarebbe un peccato averne mezze di qua e mezze di là.
Ok, allora si parte. Benvenuto al nuovo "Riccioli d'Orzo" su Blogger!

 

Sabrina