Rieccomi dopo tanto tempo…
Finalmente in questo frangente sono riuscita a mettermi davvero un po’ a stecchetto e perdere 10 kg… Anche se ci sono giorni in cui la stanchezza, la gola e il malumore mi fanno rifiondare in un vortice di sgarri e ne riprendo 5 in un botto solo! Però poi con calma ritorno in pace con me stessa e riprendo a fare la brava.
E’ un periodo in cui seguo regimi alimentari ben precisi che non solo hanno portato a trovarmi meglio con me stessa, mi sento più sgonfia e più a mio agio con il mio corpo, ma anche a trovare nuove amicizie che sconfinano anche dalle semplici chiacchierate a livello alimentare. Sono tante persone, alcune più presenti di altre a livello personale ma tutte uniche e fantastiche!
In questo periodo ho letto anche altri libri che mi hanno parecchio appassionata. Si va dai classici sequel della Kinsella ad altri tipi di romanzi, quasi sempre con titoli golosi. L’ultimo letto è stato “La Terapia dei Dolci”. Quest’ultimo narra la storia di una scrittrice di manuali di “auto-aiuto” che con il supporto della psicoterapia riesce ad abbandonare le sue dipendenze da alcool, fumo e droga e a diventare una guru in quel campo. Ma successivamente a causa della separazione dalla sua più grande amica d’infanzia e dal suo stesso strizzacervelli rifionda in una dipendenza ancora più grave: quella da cibo! In particolar modo per la squisita e peccaminosa glassa dei cupcakes! Così tra mille peripezie, altrettanti lettini e sedute di camminate “corri e discorri” cercherà di perdere tutti i kg in eccesso per ritornare ai suoi agognati 58 kg prima del lancio del suo nuovo libro.
Quindi per rimanere in tema con questo libro pazzo e divertente ho deciso oggi (29/01/2012) di mettermi ai fornelli e fare qualcosa in suo onore, e anche se non dovrei farlo ragazze questo post lo dedico a voi!!! Alle mie ragazze Dudù!! Ahahahahah Come sono cattiva!!! ^^
Quindi, ragazze Dudù, vi presento i malefici e diabolici: “Cupcakes alla Nutella e Cioccolato”!
Cupcakes Nutella e Cioccolato
(ricetta presa da “Vera in Cucina”)
(http://www.veraincucina.com/ricette/cupcake-nutella-e-cioccolato.html)
INGREDIENTI:
Base cioccolato:
100 gr di farina;
20 gr di cacao;
140 gr di zucchero;
1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
1 pizzico di sale;
40 gr di burro a temperatura ambiente;
120 ml di latte intero;
1 uovo;
120 gr di Nutella (per farcire);
nocciole o decorazioni varie (facoltative).
Frosting alla nutella:
250 gr di zucchero a velo;
80 gr di a burro;
25 ml di latte intero (o panna);
80 gr di Nutella;
1 cucchiaio di cacao amaro.
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 170°. Nella planetaria mettere la farina, il cacao, lo zucchero, il sale, il lievito e il burro e sbattere con la frusta a bassa velocità fin quando non avrà raggiunto una consistenza sabbiosa e tutti gli ingredienti si saranno amalgamati. Abbassare la velocità della planetaria e versare lentamente il latte nel miscuglio di farina, sbattere bene fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Aggiungere l’uovo e amalgamare bene. Mettere il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocere in forno già caldo per 20 minuti a 170°.
Una volta che le basi si saranno raffreddate, fare un foro nella parte centrale, aiutandosi con uno scavino, e riempirlo con la Nutella.
A questo punto preparare la crema frosting. Nella planetaria sbattere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero e il cacao. Rallentare la velocità del mixer e lentamente aggiungere il latte (o panna). Quando il composto sarà ben amalgamato aumentare la velocità e continuare per almeno 5 minuti. Aggiungere la Nutella e mescolare con una spatola. Decorare i muffin con il frosting aiutandosi con una sache a poche e completare con la granella o decorazioni in zucchero.
Ecco qui dopo questa overdose di zucchero direi che per oggi siamo a posto. ^^ Vi assicuro se avete carenza di zucchero di questi ne basta un morso e siete già in attacco glicemico! Sono una vera bomba! In tutti i sensi. :)
E quest’ultima foto la dedico alla mia Giadina che lei è sempre contenta come una pasqua quando mamma fa qualcosa con tanto “toccolato-toccolato”!!
Sabrina
