Pancakes Salati

Bene! Ieri dopo aver passato tutta la mia pausa pranzo a sistemare le bollette, e aver combinato tutti i pagamenti e scoperto che so già come impiegare tutti e due i nostri prossimi stipendi, oggi arrivo a casa e nella cassetta della posta ci sono due buste… Calma Sabry, calma… Saranno quelle pubblicità di prestiti o roba varia… Non saranno ancora bollette, è impossibile! Anche se… effettivamente le bollette sistemate erano di… Cavoli! Apro e infatti erano Gas e Enel con cifre da panico… Le nascondo sotto al cestino delle chiavi… A queste ci penserò più avanti…

 

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Pancakes Salati
(ricetta base presa da Carmen di "Croce&Delizia")
(http://croceodelizia.splinder.com/post/17720216/pancakes)

 

 

INGREDIENTI:

250 gr di farina 00 (setacciata);
250 ml di latte;
2 uova;
1 cucchiaino di sale (forse anche due);
1 cucchiaio di lievito per i dolci;
farcitura a piacere (io ho usato rucola, prosciutto crudo e “Philadelphia”).

 

 

PREPARAZIONE:

Mischiare bene le uova con il latte e il sale. Aggiungere la farina, mescolare bene e, infine, il lievito. Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere versando un mestolo di pastella per volta, a fuoco basso, da entrambi i lati. Per avere un risultato abbastanza gonfio mettere una mestolata di composto al centro della padellina e non muovere per stendere, lasciare che si stenda da sola e che si gonfi.

 

 

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Che palle questi soldi…

Sabrina