Torta Cocco e Nutella

Oggi prima di andare a lavoro vi do una piccola ricettina davvero buona (fatta il 04/03/2012)… No io non l’ho assaggiata, mannaggia alla dieta, ma ho delle giuste motivazioni per dirvi che vi potete fidare…
Quali sono?

1- Giada si svegliava al mattino e le sue prime parole erano “Mamma mi dai la tua totta al toccolato?!”;
2 – Mattia: “Mamma la tua torta tra 1000 e 150 è buona 1150!”
3 – Gilda si è mangiata la sua fetta che gli ho regalato e il giorno dopo ne ha rimangiato un’altra fetta spontaneamente;
4 – Nadia l’ha apprezzata molto quella che gli ho recapitato in negozio;
5 – Tony l’ha “assaggiata” e ha confermato;
6 – E’ fatta di cocco e Nutella insomma!!
7 – La tortiera dopo un giorno… è vuota!

Spero di avervi convinto e così passo ai fatti e poi me ne filo in negozio, che bello lavorare di mattina e tornare a casa ad un orario decente!

 

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Torta Cocco e Nutella
(ricetta presa da Misya di “Misya.info”)
(http://www.misya.info/2011/06/20/torta-cocco-e-nutella.htm)

 

 

 

INGREDIENTI:

4 uova intere;
200 gr di zucchero;
100 ml di olio di semi;
200 gr di farina 00;
200 gr di farina di cocco;
200 ml di latte;
1 bustina di lievito per dolci;
200 gr di Nutella.

 

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°.
Montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio.

 

 

Aggiungere l’olio a filo e in seguito le due farine.

 

 

Infine unire il latte con sciolto all’interno il lievito. Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungere la Nutella a cucchiaiate sulla superficie. Infornare a 180° per 30 minuti.

 

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Per queste dosi ci vuole uno stampo da 24 cm.
Questa nel latte freddo al mattino deve essere una bomba!

 

 

Buona giornata a tutti!

Sabrina

Pan di Spagna della Rosy

Sacrilegio!
Mi sono accorta dopo tanto tempo che una delle ricette che uso di più non è mai stata scritta sul blog! Noooo, devo rimediare subito!
Grazie a Michi che mi ha chiesto la ricetta per una torta da farcire per il compleanno della sua dolce Mariasole e che mi ha fatto accorgere dell’inghippo.

Un grazie anche alla super mamma Rosy della Gilda che mi ha consegnato la super ricetta!

Eccola finalmente…

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Pan di Spagna della Rosy
(ricetta presa da Rosaria Lento)

INGREDIENTI:

8 uova;
300 gr di farina (150 gr farina e 150 gr di frumina);
250 gr di zucchero;
1 bustina di lievito;
1 scorza di limone;
sale.

LAVORAZIONE:

Preriscaldare il forno a 200°.
Montare gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale, prima a media poi ad alta velocità. Per vedere se è montato bene capovolgere la ciotola, il composto deve rimanere ben attaccato.

Sbattere i tuorli con lo zucchero poi aggiungere la scorza di un limone. Mettere la farina e sbattere fino a che il composto sia diventato bianco e faccia le bolle in superficie.

Con il cucchiaio aggiungere 2 cucchiai di albume montato a neve alla volta. Fare incorporare aria spostando il mestolo da destra verso sinistra. Aggiungere il lievito appena prima di infornare. Mettere in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti. Per vedere se il pan di spagna è ben cotto bussare contro il vetro del forno, la superficie della torta deve risultare ben ferma e non molle.

 

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Ecco, tutto è bene quello che finisce bene!

Alla prossima!

Sabrina